第515章：一语点醒,农女财迷小当家未删节-书包小说网

书号:49803 时间:2020/2/25 字数:2707

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　　杨小妹吃了一颗，倒是也不吃了，低着头道“宋姐姐，我知道你对我们好，可是我们住在你们家吃喝，我真的不好意思。”

　　因为招惹了陈鹏，杨家村那边肯定是回不去了，除了这里，她也没地方可去了。

　　她一旦离开这赵家村，说不准就会给那前来报复的陈家人给盯上了。

　　可是…她却也不想一直在这里蹭吃蹭喝。

　　昨天晚上那顿饭很好吃很好吃，是她吃过最好吃的一顿饭。

　　她当然想过好日子，但她通过自己的努力，而不是这样投机取巧的方式。

　　宋采蓝看得出杨小妹虽小，却有一颗不属于男子倔强不服输的心。

　　她拍了拍她的肩道“别想太多，好好跟着大妞姐，以后肯定有你出头之

，到时候你再来答谢我，还不是一样的吗？”

　　杨小妹一愣，宋采蓝推了推她道“好了，快去准备碗筷吧，准备吃饭了。”

　　过了会碗是准备齐了，菜也盛好了，赵氏也回来了，不过这筷子可都串着糖葫芦。

　　宋采蓝只好把这糖葫芦给赵氏、宋远航和杨大头分分吃了，最后把筷子给空出来了，大家也都吃了八成

，围着这饭桌倒是下不动筷子。

　　实在是这山楂太大吃量太多了！

　　宋采蓝发现她这串太多，还有这不好的地方。

　　宋远航为了缓解尴尬道“姐，你若是要竹签子，我便去用那竹片给你做点。”

　　宋采蓝点头，表示这是极度有必要的，那边还剩下了十串等着宋采萤他们回来吃呢！

　　等午饭过后，雨还在下着。

　　宋远航穿着蓑衣去后山竹林砍了两

竹子，倒是真给宋采蓝做起了竹签子。

　　宋采蓝虽然做了不少糖葫芦，却还剩下不少山楂，她打算开始试着做这果脯。

　　杨小妹没签契约，便是零工，每天只要做

两个时辰就成。

　　等她喂过徐氏饭后，就主动跑来给宋采蓝这边打下手。

　　“宋姐姐，你还打算做什么呢？”杨小妹问道。

　　宋采蓝道“我打算做果脯，以后拿在我那点心铺里卖。”

　　果脯，也称

饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂

腌制后而加工成的食品。

　　直接给山楂去皮有点难度，于是宋采蓝把山楂放进热水中烫会儿，很快用竹签子捞出来沥干之后，再开始去皮。

　　两个人再加上宋远航，趁着山楂还是热的，赶紧的去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，接着把这山楂

水分给沥干了。

　　

到一大半时候，宋采蓝便去处理下一步。

　　因为开了点心铺，不论是宋采萤还是宋采蓝，每次买调味料都是毫不吝啬，所以这砂糖虽然做糖浆用去了不少，却还有好多。

　　她煮了一大锅水，把这砂糖加一定的量到水里煮沸，一边边煮着，一边滴进冷水。

　　这样的好处就是，糖中的杂质就会上浮为泡沫，这样宋采蓝只要用勺子，就能将泡沫杂质轻而易举除去了。

　　这样的小窍门倒不是宋采蓝之前就会的，而是她之前做花生瓜子酥的时候，

积月累来的。

　　“宋姐姐，山楂果

都

好了！”杨小妹这边

完了最后一批山楂，把用盆子装好的山楂

，给宋采蓝递过来了。

　　宋采蓝对着她和宋远航竖了个大拇指，随后把山楂

倒进已除杂的糖

中。

　　“宋姐姐，这样就成了吗？”杨小妹眨巴着眼睛，好奇的问道。

　　宋采蓝觉得杨小妹这样子，像极了当初刚跟着她学厨艺的宋采萤，可爱极了。

　　她不

问道“没呢！想学吗？”

　　其实她也是过了脑子才问的。

　　虽然她不至于再把所有的菜式都给杨小妹教一遍，却可以把这方法交给她，以后若是果脯卖的好，她便可以帮着自己

这边。

　　正好她这边缺这样一个人手。

　　杨小妹重重点头，一脸认真道“宋姐姐，我想学！”

　　她想的是宋姐姐对她这么好，她一定要想办法回报宋姐姐，以后她学会了，可不就可以给宋姐姐分担点了吗？

　　方才宋姐姐可是说了，这果脯以后是要拿出去卖的，所以她一定要认真学！

　　“好，你瞧着，这山楂糖

做好了之后，要用慢火加热至微沸。”宋采蓝说着去炉灶点了把柴火。

　　等这沸腾了之后，她接着道“接着就是再用大火煮到果

随沸腾的糖

上下翻滚，果

变透明状，糖

也转为红色，这时，就可以再改用慢火了。”

　　宋采蓝是一边说着，一边起了示范，就是宋远航在旁边都看了大概。

　　等宋采蓝说完了，这山楂果脯也做好了。

　　因为这里没什么防腐剂的材料，这果脯是纯天然的手工果脯，不论是果

，还是糖浆都是极好的。

　　她把这果脯分给宋远航和杨小妹尝了，他们都觉着好吃。

　　可不是吗？虽然和糖葫芦的做法有异曲同工之妙，但因为处理方式不同，吃起来味道就不同了。

　　山楂的果

更脆，这果脯的果

带点沙沙的口感，酸而不涩，而糖浆包裹，充实了它的味道，为它增了分甜。

　　宋采蓝觉得自己做得非常成功。

　　不过宋采蓝接着想到了一个严峻的问题，这果脯要用什么装还是个大问题。

　　搁在现代那是用玻璃瓶，可这会还没有玻璃，家里倒是有以前装香料粉用的那种陶瓷瓶。

　　可那瓶口很窄，装香料粉这样的粉状物倒是没问题，就是装不了果脯这样的固体，能不能

进去都成问题。

　　宋采蓝本来是打算明天就拿去铺子里卖，看来还得专门请师傅打造些瓶子再说。

　　因为考虑到存放的问题，宋采蓝这批果脯做的不算多，也就是平时盛汤的盆子大半盆的样子。

　　这点要是当成零嘴，再给大家分分，倒是很快便没了。

　　但这苹果做起果脯便不容易，首先这苹果还得放在

凉处晾成干，苹果水分多，晾起来了就得有一段时

。

　　宋采蓝估摸着，以这边有点

润的气候，怎么着也得两三天。

　　山楂她是可以再去摘，可就这一种拿在铺子里卖，就显得单调了点。

　　这边宋采蓝盯着做好的果脯发呆，宋远航连着尝了三四块，忽然道“姐，你说这山楂能做成果脯，番茄是不是也能做成果脯？”

　　这可不就是一语点醒了宋采蓝吗？ＷwＷ.ＢaＧｘＳ.ＣoM

书包小说网 > 穿越小说 > 农女财迷小当家作者:月九	书号:49803 时间:2020/2/25 字数:2707
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杨小妹吃了一颗，倒是也不吃了，低着头道“宋姐姐，我知道你对我们好，可是我们住在你们家吃喝，我真的不好意思。” 　　因为招惹了陈鹏，杨家村那边肯定是回不去了，除了这里，她也没地方可去了。　　她一旦离开这赵家村，说不准就会给那前来报复的陈家人给盯上了。　　可是…她却也不想一直在这里蹭吃蹭喝。　　昨天晚上那顿饭很好吃很好吃，是她吃过最好吃的一顿饭。　　她当然想过好日子，但她通过自己的努力，而不是这样投机取巧的方式。　　宋采蓝看得出杨小妹虽小，却有一颗不属于男子倔强不服输的心。　　她拍了拍她的肩道“别想太多，好好跟着大妞姐，以后肯定有你出头之，到时候你再来答谢我，还不是一样的吗？” 　　杨小妹一愣，宋采蓝推了推她道“好了，快去准备碗筷吧，准备吃饭了。” 　　过了会碗是准备齐了，菜也盛好了，赵氏也回来了，不过这筷子可都串着糖葫芦。　　宋采蓝只好把这糖葫芦给赵氏、宋远航和杨大头分分吃了，最后把筷子给空出来了，大家也都吃了八成，围着这饭桌倒是下不动筷子。　　实在是这山楂太大吃量太多了！　　宋采蓝发现她这串太多，还有这不好的地方。　　宋远航为了缓解尴尬道“姐，你若是要竹签子，我便去用那竹片给你做点。” 　　宋采蓝点头，表示这是极度有必要的，那边还剩下了十串等着宋采萤他们回来吃呢！　　等午饭过后，雨还在下着。　　宋远航穿着蓑衣去后山竹林砍了两竹子，倒是真给宋采蓝做起了竹签子。　　宋采蓝虽然做了不少糖葫芦，却还剩下不少山楂，她打算开始试着做这果脯。　　杨小妹没签契约，便是零工，每天只要做两个时辰就成。　　等她喂过徐氏饭后，就主动跑来给宋采蓝这边打下手。　　“宋姐姐，你还打算做什么呢？”杨小妹问道。　　宋采蓝道“我打算做果脯，以后拿在我那点心铺里卖。” 　　果脯，也称饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂腌制后而加工成的食品。　　直接给山楂去皮有点难度，于是宋采蓝把山楂放进热水中烫会儿，很快用竹签子捞出来沥干之后，再开始去皮。　　两个人再加上宋远航，趁着山楂还是热的，赶紧的去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，接着把这山楂水分给沥干了。　　到一大半时候，宋采蓝便去处理下一步。　　因为开了点心铺，不论是宋采萤还是宋采蓝，每次买调味料都是毫不吝啬，所以这砂糖虽然做糖浆用去了不少，却还有好多。　　她煮了一大锅水，把这砂糖加一定的量到水里煮沸，一边边煮着，一边滴进冷水。　　这样的好处就是，糖中的杂质就会上浮为泡沫，这样宋采蓝只要用勺子，就能将泡沫杂质轻而易举除去了。　　这样的小窍门倒不是宋采蓝之前就会的，而是她之前做花生瓜子酥的时候，积月累来的。　　“宋姐姐，山楂果都好了！”杨小妹这边完了最后一批山楂，把用盆子装好的山楂，给宋采蓝递过来了。　　宋采蓝对着她和宋远航竖了个大拇指，随后把山楂倒进已除杂的糖中。　　“宋姐姐，这样就成了吗？”杨小妹眨巴着眼睛，好奇的问道。　　宋采蓝觉得杨小妹这样子，像极了当初刚跟着她学厨艺的宋采萤，可爱极了。　　她不问道“没呢！想学吗？” 　　其实她也是过了脑子才问的。　　虽然她不至于再把所有的菜式都给杨小妹教一遍，却可以把这方法交给她，以后若是果脯卖的好，她便可以帮着自己这边。　　正好她这边缺这样一个人手。　　杨小妹重重点头，一脸认真道“宋姐姐，我想学！” 　　她想的是宋姐姐对她这么好，她一定要想办法回报宋姐姐，以后她学会了，可不就可以给宋姐姐分担点了吗？　　方才宋姐姐可是说了，这果脯以后是要拿出去卖的，所以她一定要认真学！　　“好，你瞧着，这山楂糖做好了之后，要用慢火加热至微沸。”宋采蓝说着去炉灶点了把柴火。　　等这沸腾了之后，她接着道“接着就是再用大火煮到果随沸腾的糖上下翻滚，果变透明状，糖也转为红色，这时，就可以再改用慢火了。” 　　宋采蓝是一边说着，一边起了示范，就是宋远航在旁边都看了大概。　　等宋采蓝说完了，这山楂果脯也做好了。　　因为这里没什么防腐剂的材料，这果脯是纯天然的手工果脯，不论是果，还是糖浆都是极好的。　　她把这果脯分给宋远航和杨小妹尝了，他们都觉着好吃。　　可不是吗？虽然和糖葫芦的做法有异曲同工之妙，但因为处理方式不同，吃起来味道就不同了。　　山楂的果更脆，这果脯的果带点沙沙的口感，酸而不涩，而糖浆包裹，充实了它的味道，为它增了分甜。　　宋采蓝觉得自己做得非常成功。　　不过宋采蓝接着想到了一个严峻的问题，这果脯要用什么装还是个大问题。　　搁在现代那是用玻璃瓶，可这会还没有玻璃，家里倒是有以前装香料粉用的那种陶瓷瓶。　　可那瓶口很窄，装香料粉这样的粉状物倒是没问题，就是装不了果脯这样的固体，能不能进去都成问题。　　宋采蓝本来是打算明天就拿去铺子里卖，看来还得专门请师傅打造些瓶子再说。　　因为考虑到存放的问题，宋采蓝这批果脯做的不算多，也就是平时盛汤的盆子大半盆的样子。　　这点要是当成零嘴，再给大家分分，倒是很快便没了。　　但这苹果做起果脯便不容易，首先这苹果还得放在凉处晾成干，苹果水分多，晾起来了就得有一段时。　　宋采蓝估摸着，以这边有点润的气候，怎么着也得两三天。　　山楂她是可以再去摘，可就这一种拿在铺子里卖，就显得单调了点。　　这边宋采蓝盯着做好的果脯发呆，宋远航连着尝了三四块，忽然道“姐，你说这山楂能做成果脯，番茄是不是也能做成果脯？” 　　这可不就是一语点醒了宋采蓝吗？ＷwＷ.ＢaＧｘＳ.ＣoM